Alimentos para bajar colesterol

La primera línea de defensa contra el colesterol es una dieta que es rica en alimentos que bajan colesterol. Una dieta sana debería incluir una buena cantidad de vegetales, frutas, fibra, y alimentos que sean bajos en grasas animales. Para la mayoría de personas que quieren bajar su colesterol, comer de una forma sana y perder peso son las maneras más ideales para bajar el colesterol y mantener los niveles aconsejados para mantener una vida diaria sana. Incluso aquellos alimentos o suplementos que pueden tener un efecto beneficioso en el colesterol necesitan ser parte de una dieta bien organizada. Comerse un plato de cereales por la mañana y un vaso de vino a la hora de comer está bien, pero si añades leche entera con los cereales o te comes unos callos con panceta con el vino, no le estás haciendo un gran favor a tu corazón. Por lo tanto, se trata de elegir nuestros alimentos de una forma sabia, y si un alimento en particular parece que ayuda, lo deberíamos incluir en nuestra dieta. Sin embargo hay que recordar que la moderación es la clave. No hay que sobrepasarse con los suplementos y la comida, ya que en muchos casos, nos puede provocar otros problemas relacionados.

Por tanto, debemos elegir bien aquellos alimentos que nos pueden hacer disminuir nuestro colesterol. Puede que nos sorprenda sabe que el alcohol puede hacer disminuir nuestro colesterol, aunque por supuesto, bebiendo de una forma moderada. Bebiendo alcohol en pequeñas cantidades y moderación, nos puede ofrecer un grado de protección a nuestro corazón. Se ha descubierto también que el consumo moderado puede también hacer subir el colesterol HDL o colesterol bueno. También disminuye los coágulos en la sangre y otros efectos que protegen contra enfermedades coronarias. Tomando una pequeña cantidad diaria puede reducir las posibilidades de desarrollar una diabetes. Por supuesto, el alcohol en exceso puede producir el efecto contrario que queremos evitar. Se ha comprobado que en ciertos países como Francia, donde hay un más algo consumo de vino, tiene por ejemplo una menor incidencia de ataques de corazón comparado con Estados Unidos en proporción, incluso tomando alimentos también grasos. Lo cierto es que en Francia, aparte del vino, se combinan alimentos como la fruta y vegetales que ayudan a tener el corazón más sano.

Una dieta rica en fibra la podemos encontrar en las plantas. Las cantidades de fibra que podemos encontrar en las plantas es mayor que en cualquier otro alimento que tenemos disponible. La fibra es la parte de la planta que no es digerida en los intestinos. Al no ser digerida, la fibra no es absorbida por el organismo. La fruta, los vegetales, el pan integral, los cereales, las nueves y las legumbres son fuentes importantes de fibra que se pueden incluir en una dieta sana. La fibra es beneficiosa por varios motivos, ya que ayuda a mejorar la salud de nuestros intestinos, previene problemas coronarios y algunos tipos de cáncer, reduce la presión sanguínea, regula el azúcar de la sangre y controla nuestro peso.

Algunas evidencias han mostrado que la fibra es efectiva para bajar el colesterol. Una de las formas en que lo hace es por su habilidad de reducir la cantidad de bilis reabsorbida por nuestros intestinos. Funciona de la siguiente manera: Cuando la fibra interviene con la absorción de la bilis en el intestino, la bilis es expulsada por medio de los excrementos. Para compensar esta pérdida de bilis, el hígado fabrica más sales biliares. El cuerpo usa el colesterol para hacer estas sales biliares. Para poder obtener el colesterol necesario para realizar esto, el hígado aumenta su producción de receptores LDL. Estos receptores son responsables de sacar moléculas de colesterol LDL del torrente sanguíneo. Por tanto, cuantas más sales biliares se fabrican del hígado, más colesterol es sacado de la sangre.

Otro de nuestros aliados para bajar el colesterol es el pescado y los aceites que produce. Se descubrió por primera vez los efectos beneficiosos del pescado y su aceite para el colesterol gracias a un grupo de esquimales en Groenlandia. Se vio que aunque estos esquimales consumían una dieta exageradamente rica en grasas, tenían en general unos índices de colesterol bajos y raramente sufrían problemas cardíacos. Se descubrió gracias a algunos estudios que la fuente de las grasas que consumían era principalmente el pescado. Sin embargo, la grasa en el pescado consumido era diferente a la que se puede encontrar en otros animales. Eras rica en ácidos grasos poliinsaturados y otros ácidos beneficiosos, lo cual se conoce como omega-3. Estos ácidos grasos se pueden encontrar en la vegetación marina y los peces lo obtienen al comer, almacenando estos beneficiosos ácidos en sus organismos.

Dependiendo de donde coman y cuanta grasa pueden almacenar, los peces tienen una diferente cantidad de ácidos grasos. Por este motivo, algunos pescados son mejores que otros para consumir omega-3. Algunos de los mejores pescados para esto, es el salmón, las sardinas, las anchoas, la trucha de río y algunos tipos de atún. Algunos alimentos como los huevos, la margarina, la pasta, la leche y algunas carnes, ahora están enriquecidas con omega-3 también. El omega-3 es conocido por prevenir irregularidades en las pulsaciones del corazón o arritmias, reducen la inflamación y el riesgo de coágulos en la sangre. Reducen también los triglicéridos y la presión de la sangre y puede mejorar el colesterol bueno o HDL. Sin embargo, algunos de los beneficios del pescado se pueden perder si no se prepara adecuadamente. La mejor manera de preparar el pescado sin que pierda sus cualidades, es hervirlo o hacerlo a la plancha.

En la siguiente parte del artículo, veremos otros sencillos alimentos que nos pueden ayudar a bajar el colesterol, como son las nueces y el ajo entre otros. Para seguir leyendo el artículo, pulsa aquí.

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