La intoxicación alimentaria

Si tienes la mala suerte de intoxicarte con la comida, puedes asegurar que estarás fuera de juego por al menos 24 horas. Lo cierto es que casi nadie se suele anticipar a una intoxicación alimentaria, ya que los alimentos pueden parecer, oler y saber perfectamente a la hora de ingerirlos. Son solo unas horas o puede que días, después de haber comido los alimentos cuando aparecen los peores síntomas – vómitos, diarreas, dolores de cabeza, fatiga, problemas intestinales, y otros síntomas desagradables. En casos raros, algunos agentes tóxicos producidos por alimentos (salmonela, botulismo, etc.), pueden causar serios problemas en gente mayor, niños o personas con un sistema inmunológico en baja forma. Es vital tratar los síntomas de intoxicación alimentaria tan pronto como aparecen.

De todos modos, los síntomas pueden varias dependiendo de la persona y del tipo de alimento con el que nos hayamos contaminado. Puede ser algo ligero, con simples calambres estomacales, hasta síntomas más severos (nos mantendrá unas horas cerca de del baño). Al ser los síntomas de una intoxicación alimentaria muy parecidos a un virus estomacal, mucha gente no llega a estar segura de si se trata de una intoxicación. So crees que te has intoxicado, pero no estás seguro, toma nota: Mucha de la gente empieza a enfermar de cuatro a 48 horas después de haber ingerido el alimento culpable. Si son varias personas las que han comido dicho alimento, las opciones de que se hayan contaminado también, son altas.

Por supuesto, la prevención es siempre la mejor medicina, y la mejor manera de evitar intoxicarse con comida es que no se contamine. Aunque no puedes controlar las condiciones higiénicas de un restaurante, puedes tomar varias precauciones en casa:

• Mantén las comidas mezcladas, como las ensaladas con mayonesa y alimentos perecederos, en la nevera a una temperatura correcta. Nunca la dejes en una mesa o cualquier sitio durante mucho tiempo.
• La carne a la temperatura del refrigerador, no a la temperatura de la habitación.
• Haz los rellenos (pavos, pollos, etc.), justo antes de cocinarlos, o en todo caso, cocínalos aparte uno de otro.
• Lávate las manos y mantén los utensilios de cocina y las superficies donde dejas los alimentos, bien limpios con agua muy caliente y jabón después de haber cocinado.

Aparte del tratamiento que te prescribe el médico para mejorar el proceso de la intoxicación, hay que cuidarse lo mejor posible en estas horas de pasarlo mal. A Continuación, se dan algunos remedios caseros que puede ser útiles para minimizar y acortar los efectos de los síntomas.

Reemplazar fluidos – Si tu estómago lo tolera, asegúrate de tomar muchos líquidos, especialmente si tienes diarrea. Intenta comer gelatina o beber agua, te con azúcar o bebidas refrescantes sin cafeína. Si tienes el estómago realmente irritado, comer cosas con grasa o demasiados fuertes, nos pueden enviar de nuevo al baño. Si tenemos hambre, lo mejor es seguir con los líquidos, incluyendo zumos. También se puede optar por las comidas blandas como el puré de patatas, plátanos o tostadas.

Sigue la corriente – Si te has intoxicado con alimentos y tu sistema digestivo está reaccionando con diarrea y vómitos, puedes confiar en los impulsos de tu cuerpo. Tomar cosas para impedir estas dos reacciones solo interferirá en las propias defensas del organismo, entre las cuales se incluye expulsar al invasor.

Hiberna por un día – Realmente después de haber tomado las medidas oportunas, no hay mucho que hacer para acabar con las molestias derivadas de una intoxicación de este tipo. Lo mejor que se puede hacer es tomárselo con calma. Cancela tus planes, descansa y asume que todo se habrá pasado al cabo de unas 24 horas. Puede que evites la cocina y cualquier clase de alimento por este tiempo, pero hay varios productos que te pueden hacer recuperarte antes.

Alimentos ligeros como la sopa de pollo, macedonias de frutas y cremas de verduras, puede ser beneficiosa para nuestro estómago según se va recuperando, aunque no lo fuerces, y se ves que no puedes tomarlo, no lo hagas y sigue solamente con los líquidos.